Four modulaire
Grannus

FAQ Fours modulaires

• Quels éléments doivent être pris en compte lors de la planification ?

  Une fois installé, un four à bois est là pour de bon et ne peut plus être simplement déplacé. Avant la construction, l’emplacement du four à bois doit donc être mûrement réfléchi. De plus, un tel four constitue un foyer semi-ouvert. Il dégage de la fumée et présente toujours un risque d’incendie potentiel ; il doit donc toujours être placé à une distance suffisante de la maison ou des autres bâtiments, tout en restant bien sûr facilement accessible. Le constructeur de poêles garde ces points de planification – et bien d’autres – à l’esprit et vous conseille en détail.

• Quels aspects juridiques faut-il prendre en compte ?

  Un permis est nécessaire pour un four à pain en pierre installé dans le jardin ou la cour, car il s’agit d’un objet « fixe » qui n’est pas retiré temporairement, par exemple en hiver. Toute personne pouvant déplacer son poêle à bois à tout moment n’a pas besoin de permis, car l’installation n’entre pas dans le champ du code de la construction. Toutefois, le droit de voisinage impose le respect des voisins. La construction d’un petit abri autour de son four à bois, par exemple comme protection contre les intempéries, peut nécessiter à la fois un permis de construire et un entretien régulier par le ramoneur.

  Toute personne souhaitant construire sans permis doit respecter une distance de trois mètres par rapport à la limite de propriété voisine et/ou à l’espace public. De plus, le four à bois ne doit pas dépasser un certain volume ni une certaine hauteur maximale. Les seuils varient d’un Land à l’autre. Les renseignements peuvent être obtenus auprès du ramoneur de district ou du service d’urbanisme local. Si vous vivez dans un logement loué, vous devez également informer le propriétaire ou lui demander son autorisation. Il faudra peut-être démonter l’installation lors de votre départ, ce qui peut s’avérer fastidieux.

• Quelle doit être la taille du four à bois ?

  Selon ce que l’on souhaite préparer dans le four à bois – cuire, mijoter ou rôtir –, la taille de la surface de cuisson varie. Une surface de cuisson de 30 × 30 centimètres est idéale pour préparer une pizza, une tarte flambée ou du pain. Si la surface de cuisson est doublée, soit 60 cm sur 60, vous disposez déjà de suffisamment de place pour quatre pizzas ou tartes flambées, ou encore quatre à six miches de pain. On peut également y placer sans difficulté plusieurs plats à rôtir, plats en terre cuite ou poêles.

• Que dois‑je respecter lors de l’allumage ?

  Pour l’allumage, on dispose de petits morceaux de bois de chauffage sur du papier journal froissé que l’on enflamme, puis on rajoute des bûches plus grosses. La coupole de four noircit au début, c’est normal. Une fois la bonne température atteinte, cette suie se consume de nouveau. La porte de chargement n’est fermée que lorsqu’il ne reste plus que des braises, ce qui permet d’augmenter encore la température. Après deux à trois cycles de combustion et au maximum 7 kilogrammes de bois, le Grannus est suffisamment chaud. Grannus et Feuer-Iglu garantissent des plaisirs culinaires en plein air.