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Urfeuer® Küchenkamine
Einfach kochen wie damals in seiner ursprünglichsten Form
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URFEUER®

Der Küchenkamin für drinnen und draußen

Grillen, schmoren, braten und kochen wie damals

Wer gerne grillt, weiß: Nichts schmeckt besser und saftiger als ein auf dem Gitterrost zubereiteter Fleischspieß, weil das Holzfeuer eines Küchenkamins ein unverwechselbares Aroma verleiht und Küchenöfen Atmosphäre und Behaglichkeit verbreiten. Die individuelle Variante zum Kochen wie früher ist der URFEUER® Küchenkamin. Damit lassen sich Speisen mit dem Holzfeuer zubereiten. Die Spießachse ist optimal zum Feuer positioniert, sodass der Braten garantiert immer gelingt. Die Grillgerüche werden über den Schornstein abgeführt; der Dunstabzug ist bereits integriert. Perfekt eingebaut ist der offene Küchenkamin in Arbeitshöhe mit einer vorgesetzten Ablagefläche. So verleiht das Urfeuer auch modernen Küchen Behaglichkeit und Flair.

Offener Kamin flach Urfeuer®
50/66 Küchenkamin

Lagerfeuerfeeling mit Kochspaß verbinden

BRUNNER URFEUER® Kamine verbreiten das ganze Jahr über Lagerfeuerfeeling, nicht nur draußen, sondern auch in den eigenen vier Küchenwänden. Dort, wo man gerne zusammenkommt, mit der Familie oder mit Freunden, denn der Küchenraum war schon immer der geselligste Raum eines Hauses. Man sitzt um den großen Esstisch, redet und verbringt gemeinsame Zeit - und kocht miteinander auf dem Küchenkamin und Küchenofen. Hierauf lassen sich auf dem Fleischspieß Braten für einen ganz einmaligen Genuss stundenlang und sanft über dem Feuer grillen, genauso wie Fisch oder Gemüse auf dem Flächengrill zubereiten. Das Flackern und der Funkentanz der offenen Flammen an der Kaminrückwand, das leise Knistern und der Duft von loderndem Holzfeuer verbreiten zusätzlich gemütliches Ambiente und heizen den Raum behaglich ein. 

Optisch und technisch ansprechend

Der BRUNNER Küchenkamin lässt sich bei der Planung einer neuen Küche berücksichtigen. Er wird auf Arbeitshöhe der Küchenzeile eingefasst. mit einer vorgesetzten Ablagefläche. So verleiht das URFEUER® auch modernen Küchen Behaglichkeit und Flair. Der Grillspieß verfügt über einen robusten Getriebemotor, der mit einer Geschwindigkeit von zwei Umdrehungen pro Minute arbeitet. Er ist optimal zur Feuerraum-Rückwand des offenen Küchenkamins positioniert. So garen Braten, Keulen oder Roastbeef langsam vor sich hin. Und gelingen garantiert. Die Grillgerüche werden über den Schornstein abgeführt; der Dunstabzug ist bereits integriert. Alternativ zum Spießgrill kann die Glut im Feuerraumboden auch verteilt und mit einem Flächengrill gebrutzelt werden, beispielsweise saftige Steaks, delikate Scampis oder raffinierte Fleisch- und Gemüsespieße. Der Essenszubereitung sind keine Grenzen gesetzt.

Urfeuer®

Küchenöfen sind wieder beliebt

Wer in der Küche nicht nur über offenem Holzfeuer grillen, sondern mit Holz auch kochen, backen und heizen will, für den sind der Küchenofen und der Küchenherd das richtige. Die traditionellen Öfen aus Großmutters Zeiten holen einen Hauch von Nostalgie in die Küche und wer einmal damit gekocht hat, schwört drauf. Egal ob Apfelstrudel, Tafelspitzsuppe oder Schweinsbraten, das Geschmackserlebnis, das ein Holzfeuer verleiht ist einzigartig. 

Beim Küchenofen werden die Back- und Kochtemperatur über das Nachlegen von Holz in die Brennkammer gesteuert, das bedarf ein wenig Routine, damit die Kochplatte nicht heißer wird als gewollt und es empfiehlt sich, lieber öfter mehrere kleine Scheite in den Feuerraum nachzulegen als zu große Scheite. Auch herauszufinden, wo die beste Wärmezonen für Koch- und Backgerichte liegen, braucht Übung. So bringt die Platte über der Brennkammer direkte, schnelle und große Hitze zum Kochen, während die Platten mit Abstand zur Brennkammer ideal sind, um bereits gegarte Speisen warmzuhalten oder ziehen zu lassen. 

Offene Feuerstelle

Es geht um Atmosphäre und das Feeling dabei

URFEUER® Kamine gibt es nicht nur als Küchenkamine, sondern in verschiedenen Modellen, sie stehen an der Wand, frei im Raum - oder eben in der Küche. Es sind offene Kamine ohne trennende Scheiben und verbreiten im Wohnraum nicht nur milde Wärme, sondern auch den Geruch und die Akustik des Feuers. Ein Urfeuer® Kamin stillt die menschliche Sehnsucht nach Schutz und Geborgenheit, man sitzt vor dem Flammenspiel, entspannt, träumt. Im Vordergrund stehen Atmosphäre und das beruhigende Gefühl, das vom Feuer ausgeht, dies gilt vor allem in hektischen Zeiten. Deshalb heißen die offenen Kamine bei BRUNNER auch URFEUER® Kamine, weil sie schon zu Urzeiten die ersten richtigen Wärmespender des Menschen waren. Dabei ist die Wärmeleistung eines URFEUER® Kamins eher sekundär, sie liegt bei lediglich 20 bis 30 Prozent. Auch wenn man vielleicht meint, dass eine offene Feuerstelle ohne Scheibe mehr Wärme an den Wohnraum abgibt als eine mit Scheibe, ist genau das Gegenteil der Fall.

Rezeptvorschlag

So gelingt die Lammkeule mit dem Urfeuer® Küchenkamin

Ein köstlich mediterranes und doch einfach im URFEUER® Kamin zuzubereitendes Gericht ist Lammkeule. Dafür benötigt man ein circa 1,5 bis 2 Kilogramm schweres Stück Fleisch, grobkörniges Salz und Pfeffer aus der Mühle, 5 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, 4 Zweige Rosmarin und 4 Zweige Thymian. Als erstes geht man mit einem Spickmesser unter die Haut der Lammkeule um Knoblauch sowie die Gewürz-Zweige einzuarbeiten. Anschließend wird das Fleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer eingerieben und acht bis 10 Stunden ruhen gelassen. Dann die Lammkeule auf den Spießgrill aufstecken, Holzscheite im Kamin dicht an der Rückwand stapeln und anzünden. Nach rund 30 Minuten kann der Grillspieß mit der Lammkeule in die Aufnahme eingehängt und der Grillmotor gestartet werden. Um austretende Flüssigkeit aufzufangen sollte eine Tropfwanne untergestellt werden. Das Fleisch dann circa drei Stunden vor dem Holzfeuer an der Kaminrückwand garen. Das Feuer wird währenddessen mit zwei bis drei Holzscheiten am Brennen gehalten.

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Kachelkamin und Kachelkaminofen: Eine Bereicherung für jede Küche

Während sich ein Kaminofen mit Backfach, Kochplatte und Grillrost sowohl zur Speisenzubereitung als auch zum Heizen mit dem umweltfreundlichen, CO2 neutralen und günstigen Energieträger Holz eignet, ist ein „normaler“ Kaminofen zum Heizen da. Er bereichert jede Küche alleine durch seine wohlige Wärme und die wunderbar gemütliche Stimmung, die er verbreitet. In offenen Wohnlandschaften kann er als von allen Seiten sichtbarer Raumteiler fungieren oder in der schwenkbaren Version beim Kochen, beim Abendessen am Essplatz und beim Zusammensitzen auf dem Sofa Wärme und Feuerschein spenden. Kaminöfen sind ohne Kachelverkleidung schön oder mit Natursteinen. Allerdings haben Kachelkamine meist eine höhere Wärmespeicherfähigkeit. Natürlich kann man einen Kachelofen auch mit hitzebeständiger Farbe streichen. Dafür muss der Untergrund fett-, staub-, silikon- und rußfrei sein und der Kachelofen kalt.

Sicherheit muss nicht sichtbar sein

Weil offene Kamine dem Aufstellungsraum viel der vorhandenen Luft entziehen, etwa 300 bis 400 Kubik/h, braucht es eine gut durchdachte Konstruktion. In älteren Gebäuden stellt das meist kein Problem dar, weil das Nachströmen von Frischluft über undichte Stellen wie Ritzen und Spalten in Fenstern und Türen gewährleistet werden kann. Anders sieht es bei dichter Bauweise beziehungsweise gut gedämmten Häusern aus: Die Luft im Raum wird immer weniger, es entsteht ein Unterdruck und Rauchgase können in den Wohnraum gelangen. Um genau das zu verhindern, hat BRUNNER folgende Technik entwickelt: Die URFEUER® Kamine regeln den Druckausgleich über ein Zu- und Abluftsystem mit Außenluftanschluss. So ist das Feuer stets mit genügend Nachströmluft versorgt. Sie wird gezielt an die Feuerstelle geführt wodurch keinerlei Zugphänomene auftreten. Für ein Höchstmaß an Sicherheit, die BRUNNER über Jahre entwickelt und patentiert hat. 

Um Sicherheit geht es auch beim Funkenschutz, mit denen alle URFEUER® Kamine ausgestattet sind. Denn so verlockend eine offene Feuerstelle auch ist, können natürlich bei Unachtsamkeit funkendes Nadelholz oder Glutstücke herausfallen. Man dürfte das Feuer während des Abbrandes also nicht aus den Augen lassen und müsste die ganze Zeit im Raum bleiben. Weil das schwer umzusetzen ist, gibt es ein Gitter aus schwarz lackiertem Edelstahlgeflecht, das über eine leichtgängige Führung einfach nach oben versenkt wird. Es ist nicht sichtbar, weder im versenkten Zustand - weil es in einem schmalen Spalt zwischen den Feuerschutzplatten geführt wird – noch im heruntergezogenen. Für das Auge ist es während des gesamten Abbrandes nicht möglich, das Feuerschutzgitter wahrzunehmen. Es beeinträchtigt den Kamingenuss also nicht. 

Gartenkamin gemauert

Gartenkamin gemauert

Nicht nur an kühleren Sommertagen oder im Herbst macht ein Terrassenkamin gemauert Freude. Man kann draußen sitzen, mit der Familie, mit Freunden oder nur zu zweit, und muss nicht frieren. Anders als ein Gartenofen, der meist nichts anderes als ein leicht transportierbarer outdoor Ofen ist, ist ein Gartenkamin eine statische Feuerstelle, fest vermauert aus Beton oder Stein. Mit Grillfunktion sorgen Terrassenkamine für kulinarische Stunden im Freien. Vor dem Bau eines Gartenkamins sollte man sich bei der Gemeinde unbedingt erkundigen, ob er Genehmigungspflichtig ist.

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Ein offener Kamin besitzt keine Scheibe und steht somit offen im Wohnraum. Dadurch wird nicht nur Wärme, sondern auch der Geruch des Feuers verströmt. Fans von offenen Kaminen argumentieren, dass dies die ursprünglichste und beste Art und Weise ist, ein Holzfeuer zu genießen. Deshalb heißen die offenen Kamine bei BRUNNER nur schlicht URFEUER® Kamine, da sie schon seit Urzeiten als erste, richtige Wärmequelle des Menschen gelten. Rein rechtlich ist ein offener Kamin in Deutschland nicht als Einzelfeuerstätte zu betrachten. Er unterliegt deshalb nicht denselben Vorgaben und Normen wie ein klassischer Kamin oder Kachelofen.

Man möchte meinen, dass ein offener Kamin durch das Fehlen einer Scheibe mehr Wärme an den Wohnraum abgibt als sein Pendant mit Scheibe. Das Gegenteil ist der Fall. Die Wärmeleistung eines offenen Kamines liegt bei lediglich 20 bis 30 Prozent. Oder mit anderen Worten: Er heizt weniger gut. Deshalb ist ein offenes Feuer vor allem auch ein Atmosphäre-Feuer, das vor allem durch seine optischen Reize zu gefallen weiß.

Wie bei allen Kaminen oder Kachelöfen benötigt es einer guten und durchdachten Konstruktion, wenn eine Anlage allen Sicherheitsstandards genügen will. Durch spezielle Zuluftsysteme ist es möglich, dem offenen Kamin auch in dichten Bauweisen genügend Frischluft für eine optimale Verbrennung zuzuführen. Zusammen mit einer ausgeklügelten Abzugsvorrichtung wird so ein Ausströmen von Rauchgasen in den Wohnraum verhindert und ein Höchstmaß an Sicherheit garantiert. Bei BRUNNER sind diese Vorrichtungen über Jahre entwickelt und sogar patentiert worden. Als weiteres Feature verhindert der Funkenschutz von BRUNNER, dass Glutstücke oder Funken aus dem Feuerraum in den Wohnraum fliegen. Und das Beste: Durch seine einzigartige Bauweise wird dieser optisch unsichtbar, wenn dahinter ein Feuer lodert. Maximales Feuererlebnis mit minimalem Risiko.

Ein offener Kamin benötigt genügend Zuluft, damit dieser auch einwandfrei und sicher funktioniert. Dafür müssen Zuluftrohe entweder an der Außenwand oder separat zum Schornstein angebracht werden. So kann der URFEUER® Kamin mit genügend Frischluft versorgt und optimal betrieben werden. Dabei benötigt man Rohre mit einem Durchschnitt von mindestens 300 mm und nicht selten ist es aufgrund baulicher Beschaffenheiten notwendig, eine elektrische Absaugvorrichtung anzubringen. Die Umwelt sagt danke. Bei der Verbrennung von Holz entsteht nur so viel CO2, wie der Baum zuvor aufgenommen hat. Man spricht deshalb beim Holzheizen von CO2-neutral. Auch entstehen dabei keine giftigen Schadstoffe wie Schwefeldioxid.

Technische Aspekte, Sicherheit und praktische Elemente sind das A und O bei der Konstruktion erstklassiger Kamin- und Ofeneinsätze. Doch wer will ein ausgeklügeltes System, das einfach nicht schön ist? Oder das zwar einen technischen Nutzen erfüllt, aber keinen Spaß macht? Bei BRUNNER ist man immer sowohl Techniker, als auch Designer. Es gibt nichts, das funktioniert und nicht auch noch gut aussieht. Ein Brennraum aus gusseisernen Platten mit Rillen, eine Feuerraumerweiterung und unsichtbare Funkenschutzgitter. Ein Detail muss funktionieren und gefallen. Und genau deshalb sind wir davon überzeugt, dass auch unsere URFEUER® Kamine nicht nur praktisch zu bedienen sind, sondern auch einfach richtig gut gefallen.

Kundenstimmen

Das sagen unsere Kunden über Brunner

Alle Kundenstimmen anzeigen
Wir freuen uns jeden Tag über unseren tollen BRUNNER-Kamin
Familie Zschocke, Heusenstamm: Wir haben dieses Jahr einen BRUNNER-Kamin von der Firma Gregor Hartmann Ofendesign aus Hanau eingebaut bekommen. Die Beratung und der Kundenservice waren sehr gut und ausgesprochen freundlich. Wir sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden und freuen uns jeden Tag über diesen tollen Kamin, der vom Design...
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Anschaffung des BRUNNER-Kamins hat sich gelohnt
Philipp Wanner, Obergünzburg: Habe einen BRUNNER-Kamin von der Firma Pöppel in Wildpolzried gekauft und montiert bekommen. Bin mehr als zufrieden und habe sehr viel Spaß daran ?. Diese Anschaffung hat sich gelohnt!
Philipp Wanner
Abnehmbarer Griff als Kindersicherung für den kleinen Sohn
Holger Rogoll, Lübeck:  Sehr geehrter Herrr Langreiter,für die schnelle und unkomplizierte Lösung mit dem abnehmbaren Griff möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen und Ihren Kollegen bedanken.Die Kindersicherung für unseren Sohn funktioniert sehr gut - auch wenn wir einmal vergessen, den Griff abzunehmen hat er, wenn er wieder ...
Holger Rogoll
Der Kundendienst bei BRUNNER ist tatsächlich Dienst am Kunden
Johann Zott:  Sehr geehrte Damen und Herren,ich möchte mich heute für einen Kundendienst bedanken, der in der heutigen Zeit bestimmt nicht mehr alltäglich ist. Aber alles der Reihe nach:Im Jahre 1992 habe ich mir einen Kachelofen einbauen lassen, der mit einer "Brennkammer" Typ HBO 1 ausgestattet ist. Alles funktionierte von An...
Johann Zott
Ein toller Kaminofen
Wir haben über die Firma Zeitzmann aus Pattensen einen Brunner Kaminofen bauen lassen. Seit einem halben Jahr wohnen wir in unserem neuen Haus und sind bestens mit der Beratung von Herrn Gerhards wie auch mit der Qualität des Ofens zufrieden. Wir würden den Ofen jederzeit wieder so bauen lassen!!
Familie Geers
Kachelofen ist noch nie so gut gegangen wie jetzt
Emil Wirsing, Bad Neustadt:  Sehr geehrte Damen und Herren, Ihr Kundendienst-Techniker Benjamin Lang hat meinen Brenner repariert. Ich möchte mich für diese fachmännische Arbeit bei Ihnen bedanken. Mein Kachelofen ist noch nie so gut gegangen wie jetzt. Ihr Techniker Herr Lang konnte mit seinem Fachwissen die Probleme lösen.Mit ...
Emil Wirsing
BRUNNER-Ökonomieherd sorgt seit 60 Jahren für Freude
Theresia Wintergerst, Marktoberdorf: Liebe Firma Brunner, in der Küche meines Elternhaus befindet sich seit Mitte der 1950er Jahre ein Herd Ihrer Firma. Es handelt sich um einen Holz-Kohle-Herd mit integriertem Wasserboiler und integriertem E-Herd. Dieser hat jedoch schon vor längerer Zeit den Geist aufgegeben. Mein Vater und ic...
Theresia Wintergerst
Beratung und Bau
Mein absoluter Dank an das Team von Ofenbau Groß aus Heusweiler im schönen Saarland. Ihr habt wirklich gute Arbeit geleistet. Die Beratung und die Ausführung waren tadellos. Man kann euch absolut weiter empfehlen! Macht weiter so!
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Clemens Herz, Nesselwang:Super Tunnelofen! Super Qualität und termingerecht und sauber aufgebaut von der Firma Stefan Hack in Lechbruck.
Clemens Herz
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